Begoña Fraire presenta a Étimo su nueva creación gastronómica.
Pensamos en que nada es casual y haber conocido a la reconocida Chef Begoña Fraire tres días antes de la apertura de Étimo Restaurante, nos da margen a compartir una gran experiencia. Fuimos invitados por Christian Oliva Velez y su cariñoso perrito Eros, que juntos llevan una gran tarea de #NoAlAbandono. Luego de tantos meses de intentarlo, hemos podido coincidir y vivir un almuerzo estupendo en un sitio inigualable como lo es el Restaurante Étimo a puertas cerradas…. ¡ todo un lujo!
Queremos contarles que Étimo, es el nuevo y gran emprendimiento de Begoña Fraire que llegó a la capital española con una cuota distinguida y una carta creada por estación con productos de temporada. Los pescados, aves y carnes son criados en entornos saludables, con una dieta 100% orgánica y un cuidado minucioso, respetando su bienestar.
Está claro que la utilización de los productos de temporada, proporcionan una máxima calidad y las carnes sin maltrato animal nos ayudan a respetar el amor hacia la naturaleza. Es aquí donde nace el equilibrio del producto biológico como sello de identidad abanderando una cocina sana y de calidad única.
Al llegar, nos reciben muy amablemente dejando esa sensación divina de conocernos de siempre. Étimo y su capacitado equipo, hacen que puedas sentirte en casa con la calidez y refinamiento de un sitio exquisitamente pensado por Begoña y decorado por 3goffice.
Antes de sentarnos en la mesa, recorrimos el restaurante. Descubrimos la fabulosa cocina, el sector de panadería y pastelería junto a un equipo dispuesto a compartir muchos secretos. Precisamente en la cocina, hay una mesa maravillosa que será para invitados muy especiales o para esos eventos que mantienen la discreción y confort con los mimos que Begoña y su equipo saben transmitir.
Y que mejor lugar que Étimo, para hacernos el retrato con Eros de Dog Friendly Travel nuestro nuevo amigo que acompañaremos en la lucha de #NOALABANDONO.
Durante el almuerzo, hemos conversado sobre las diferentes formas de llevar a cabo una acción solidaria para poder ayudar a través de nuestras RRSS a #NOALABANDONO y muy pronto podrán ser partícipes de ésta idea que tenemos pensada. Mientras tanto llegan a la mesa exquisiteces que Begoña y su equipo, tienen pensado para sorprendernos aún más..
Salteado de Setas de Temporada, Mató Casero y Pesto de Salvia
Pato Barberie, Gastrique y Reineta a la Sidra
Y el postre ha sido….
Queso de Cabra y Oveja, Higo, Mango y Macadamia
Ha sido un almuerzo ideal. Queremos agradecer a David Suarez por éstas maravillosas imágenes, a Christian Oliva Velez por la invitación y a Begoña Fraire junto a todo su equipo por hacer de éste almuerzo una experiencia inolvidable.
Dirección: Calle Ayala 27, Madrid
Reservas: 913759883
Menú degustación: 60 euros con cuatro pasos maravillosos.
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Se me hizo la boca agua wow!! Que lindo restaurante y la presentación de los platos se ve increíble. Espero que lo hayan disfrutado chicos.
xoxo
Marcy
Muchas gracias!
Chicos, estáis increíbles, vuestras fotos son súper perfectas y la experiencia parece todo un lujo, que ganas de estar por la capital para conocer el restaurante!
Besitos
Muchas gracias!
Vaya pasada de sitio, chicos! La decoración es ideal y tiene todo una pinta estupenda. Genial post! Besitos!
Muchas gracias!
el estilo del restaurante se ve increible! me encanto el diseño por supuesto! estoy ansiosa por saber mas sobre #noalabandono ! plus, la comida se ve exquisitaaa!!
xoxo,
zigrid
Te encantará!
¡Gracias! Te invito a visitar Dogfriendlytraveler.com para conocer en detalle la causa #NoAlAbandono de perros. Saludos.
El lugar está espectacular. Se ve que la pasaron super, y la comida deliciosa. Gracias por compartir.
Muchas gracias!
Dios mio que ricura! Todo delicioso! ME ENCANTO LEER ESTO! Muchisima informacion y buenisima! Gracias por compartir! Xox, Scar
Muchas gracias !
El lugar se ve muy bien decorado y si los platos son tan buenos como se ven iré corriendo para allá
Te encantará!
El lugar se ve increíble. Y quedé enamorada de la presentación de los platos, demasiado hermoso. Qué belleza que hayan adoptado a un perrito, eso dice lo bellas personas que son ustedes #NOALABANDONO ✔️
Besitos
Yaimar Pérez
Muchas gracias!
Yamira: ¡Gracias! Te invito a visitar Dogfriendlytraveler.com para conocer en detalle la causa #NoAlAbandono de perros. Eros, el perro de las fotos, es el embajador de la causa y mi hijo no humano. Te esperamos. Saludos.
Ustedes tan divinos, como siempre traen buenísimos consejos y recomendaciones, se ve delicioso todo.
Muchas gracias!
Único y original! Quiero visitarlo!
Muchas gracias!
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