La Verónica y su arte fusionan exquisitos platos.

Hace unos días, fuimos almorzar al Restaurante La Verónica en Madrid y realmente no queríamos dejar de contarles nuestra magnífica experiencia. Se trata de un sitio diferente a todos los que hemos visitado hasta el momento. No sólo en sus platos, sinó también en su concepto. Tiene una magia especial en sus objetos de decoración confeccionados con la explicación que sólo el arte puede revelar.

En el almuerzo, coincidimos con su dueña, Mariana Gyalui, quien es realmente encantadora y nos cuenta que lleva el restaurante hace unos años, siendo la sobrina de la fundadora del mítico comedor La Vaca Verónica. Hoy, con un aire modernista y su original diseño – decoración, se ha transformado en un sitio ideal para esas comidas o cenas creativas donde las ideas fluirán al instante.

Aquí les compartimos algunas imágenes para sumergirnos en el lugar por un momento y convertirlo en realidad el día de vuestra visita. Sobre el muro más grande, podremos admirar una gran composición de esteras que están trenzadas por esparteñas andaluzas. ¡Una monada total!

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Colores vivos como el amarillo, naranja, colorado y la intensidad del blanco son referentes en el lugar. Queremos felicitar el trabajo de Jesús Reguera quién se ha ocupado de la ambientación del restaurante. En el mísmo, podremos admirar grandes obras de arte como la lámpara Atomic de Robert Haussmann, se trata de una enorme estructura con 100 puntos de luz. También podremos observar un alegre cuadro de Lola Flores hecho ad hoc para Mariana por su relación personal con la familia de la cantante, realizado por Alonso Gil, con colaboración de Kimi Tori e Israel Dias.

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Es momento de sentarnos y comenzar a disfrutar del maravilloso lugar con una copa de vino de la casa. Mientras miramos la carta, aprovechamos a contarles que su vajilla está diseñada por artesanos andaluces con porcelana multicolor, ¡nos ha encantado la originalidad y que bien combina aquí !

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Con respecto a sus platos, tenemos que admitir que nos han encantado las pastas frescas con carabinero como así también su distinguida carne de una sabrosa y tierna entraña de vaca asturiana con patatas fritas caseras. Como argentinos que somos, les decimos algo: ¡Volveremos por más carne exquisita como la que nos han servido éste día! La mísma la puedes pedir al punto, poco hecha o mas cocinada dependiendo del gusto de cada comensal.

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Otra de las recomendaciones que podemos hacerles, es su escabeche suave de pollo, las albóndigas de sepia y las alcachofas que salen riquísimas!!

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De postre y sin poder resistirnos, nos traen una degustación donde había un poquito de todo, incluso algunos con dulce de leche para mimarnos. Aquí les compartimos una tarta de queso con confitura de naranjas y frambuesas acompañado con un delicioso helado cremoso y sin conservantes. Muy tentador…

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En los manteles puedes escribir o dibujar, siendo La Verónica un lugar para inspirarse y dejar salir afuera el artista que todos llevamos dentro. Es increíble como el lugar rezume arte y originalidad hasta en el logo que está inspirado en el moño de Kim Novak en el film Vértigo de Hitchcock.

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Sin duda, el objetivo de Mariana, es mantener el espacio vivo y cambiante para que siga siendo un sitio de encuentro para amigos, pareja o bien contigo mismo . Algo curioso para contarles, muchas de las obras de arte están a la venta y te las puedes llevar a casa, a la oficina o donde creas oportuno.

Ahora luego de leer el artículo, podrán comprender cuando en las primeras oraciones decimos que es un lugar diferente. La Verónica, se ha convertido en un punto de encuentro de artistas plásticos y gentes del mundillo cultural, no te quedes sin conocerlo y disfrutar de la experiencia, te encantará. 

Muchas gracias Mariana, Ángel y todo el equipo que hicieron posible éste artículo.

Website: www.restaurantelaveronica.com

Dirección: Calle Moratín, 38 Madrid.

Reservas: 91 429 78 27

Horario: de Lunes a Sábados de 10:00 a 2:00 h. Domingos solo a mediodía

Precio medio: 25 € y Tres menús de mediodía: 11 €, 14 € y 16 €.