Almorzar en el Gordo de Velázquez.

Hace unos días tuvimos el placer de almorzar en el Restaurante el Gordo de Velázquez ubicado en el distinguido barrio de Salamanca, precisamente en la Calle Velazquez 80. Aprovechamos a contarles que su nombre se debe a la novela The Pickwick Papers de Charles Dickens, para todos aquellos que la hemos leído se darán cuenta que la decoración está muy relacionada.

El Restaurante, abrió sus puertas hace unos meses de las manos de su propietaria Carmen Sinovas y en la cocina, el reconocido Chef José María Ibañez quién podrá sorprenderte con su arte culinario.

Con respecto a su espacio, nos encontraremos con una amplia terraza que puedes visitarla tanto en verano como invierno y por dentro capacidad para 200 clientes distribuidos en tres alturas. Algunas de sus características de la decoración son las flores, velas, paredes de ladrillo a la vista, como así también elegantes butacas de terciopelo e iluminación ténue para que tu experiencia sea maravillosa.

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Queremos felicitar a Maria Tirada de la reconocida firma Decolab quien estuvo a cargo de la estupenda decoración utilizando mobiliario a medida, selectas lamparas, objetos de diseño, entre otros detalles que marcan la diferencia y crean la identidad de un lugar.

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Teníamos reserva para un Viernes a las 14hs, al llegar una simpática recepcionista nos recibe y nos acomoda en una mesa hacia el fondo del salón donde preciosos espejos aumentan visualmente la dimensión del sitio. Nos encontramos con un ambiente de ejecutivos, familias y algunas cuantas parejas que frecuentan los días de semana el restaurante, haciendo un clima ideal y diverso. 

Carta en mano, es momento de elegir un exquisito vino para poder dar inicio a este sorprendente almuerzo!

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Al observar la carta de vinos, podemos destacar está protagonizada por muchas de las denominaciones de origen nacionales.

En esta carta, tenemos muchas variedades para poder elegir además de los Rioja y Ribera. Los hay de Extremadura, Alicante, Guadalajara, Almansa entre otros. Y en los blancos no pudieron faltar los albariños de Rías Baixas, Penedés y también el exquisito Borgoña de Francia.

En esta oportunidad, nos dejamos conquistar por un Pètalos del Bierzo, siendo variedad de uva mencia, con notas ahumadas, suave, goloso y mineral. Su precio es de 22 euros, ¡Merece la pena probarlo!

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Aceitunas negras y una panera muy tentadora con panificaciones saborizadas a elección. Observamos que en su carta, podemos encontrar la cocina tradicional española con un estilo propio que sólo José María Ibañez puede otorgarle. 

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Comenzamos con los entrantes: 

  • Tacos de Salmón ahumado con salsa de eneldo, un plato inferior a los 13 euros y realmente una exquisita fusión que recomendamos probar.

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A continuación un Tartar de Atún rojo de Barbate, un plato que está de moda y éste está … ¡En su punto justo!

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Seguimos con calamares fritos de potera, frescos, suaves y crocantes.

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Las raciones de las entradas están perfectas, teniendo el balance justo en cantidad, calidad y precio. Continuamos con la recomendación de Chef, una lubina salvaje a la plancha con milhojas de patatas. Queremos destacar la correcta cocción de la lubina. No hemos dejado de felicitar al Chef al momento en el cual se acercó a la mesa. Consideramos que los pescados además de frescos, tienen muchos secretos al momento de la cocción y preparación, pero en éste caso, El Gordo de Velázquez se destaca en sus pescados y mariscos.

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Siempre dejamos un lugarcito para el postre y para ésta tentadora tarta tatin de manzana con helado de macadamia.

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Para finalizar el almuerzo, unas ricas infusiones de la firma ‘la tetera azul’ quién llegó al mercado y ya son varios los restaurantes que las eligen para sus clientes. Dos claves en la tetera azul que los ha convertido en exitosos, el original packaging en forma de pirámide y sus interesante variedades, algunas ecológicas.

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Ha sido una experiencia maravillosa y sabemos que repetiremos porque además de encontrarse en una de las zonas más distinguidas de Madrid, está muy cerca de casa y se come muy bien.

Datos Importantes a tener en cuenta:

Dirección: Calle de Velázquez, 80 Madrid.
Reservas: 91 826 03 23
Horario: Lunes a Jueves de 12 hs. a 24 hs. Viernes de 12 hs. a 02am. Sábados y Domingos de 13hs. a 2am.
Precio: medio por persona (30-35€)  Las copas, 7 € (premium, 12 €); cócteles entre 7 y 9 €.

Fotografía by Los Arys