Cenar en Mar del Plata, Restaurante Sarasanegro.

La ciudad de Mar del Plata, ofrece muchas opciones gastronómicas, hoy les compartiremos una idea maravillosa, el Restaurante Sarasanegro. El nombre proviene de sus dueños Fernanda Sarasa y Patricio Negro quienes se conocieron a los 23 años en Europa y cumplieron uno de sus sueños al abrir el Restaurante. Llegamos aquí por recomendación de la Familia Cragnaz quién nos ha contado que es uno de sus Restó favoritos de la ciudad, sin dudarlo, tomamos su consejo y reservamos mesa.Restaurant-SarasaNegro-Mar-del-Plata-#LosArysAl llegar al Restaurante, vemos ambiente de velas, luces tenues que otorgan un clima muy relajado y acogedor. Ingresamos al salón e inmediatamente la recepcionista, nos da la bienvenida acompañándonos a la mesa que nos habían reservado para esta noche.Restaurant-SarasaNegro-Mar-del-Plata-#LosArys-42Restaurant-SarasaNegro-Mar-del-Plata-#LosArys45Se presenta Federico Merile, quien estuvo a cargo de la mesa toda la noche con una atención maravillosa recibiéndonos con dos copas de Cava en su temperatura justa!.. . Nos cuenta que el concepto gastronómico que propone Sarasanegro es: ..” Preparaciones sabrosas con gran respeto hacia el producto, sabores tradicionales con técnicas diversas…”  Restaurant-SarasaNegro-Mar-del-Plata-#LosArys-18Restaurant-SarasaNegro-Mar-del-Plata-#LosArys-2Carta de Vinos en mano y sin dudas la opción de esta noche será un Petit Verdot con estructura intensa, Eucaliptus,  Fond d Cave Reserva 2009. Este exquisito vino, ha sido criado durante 15 meses en barriles de roble francés y sus viñas tienen más de 15 años de antigüedad.  Su valor en pesos Argentinos fue de $160 equivalente a 10 euros aproximadamente, muy buena calidad a un precio razonable.Restaurant-SarasaNegro-Mar-del-Plata-#LosArys-3Restaurant-SarasaNegro-Mar-del-Plata-#LosArys-7Restaurant-SarasaNegro-Mar-del-Plata-#LosArys-6Restaurant-SarasaNegro-Mar-del-Plata-#LosArys-8Esta noche vamos a conocer la degustación de 5 pasos que Sarasanegro propone cuando conoces por primera vez el restaurante, nos dejaremos sorprender, es algo que nos encanta… ¿Empezamos?

Entrante, llegó el Carpaccio de Besugo junto a una tabla de panificados con galletitas marineras, mini baguettes, trenza judías entre otras. Untamos suavemente mantequilla en unas tostas y por encima el carpaccio que estaba realmente exquisito.Restaurant-SarasaNegro-Mar-del-Plata-#LosArys-12Restaurant-SarasaNegro-Mar-del-Plata-#LosArys-9Restaurant-SarasaNegro-Mar-del-Plata-#LosArys-10Restaurant-SarasaNegro-Mar-del-Plata-#LosArys-11El segundo plato que ha llegado fue el famoso “Tiradito de Pescado” en este caso fue de Corbina, pero depende de la pesca del día. Es un plato que realmente deja recuerdos en el paladar, a todos aquellos que les guste el pescado, no obviarlo cuando vayan a Sarasanegro.  ( No estaba dentro del menú degustación pero nos tentamos y lo pedimos aparte).Restaurant-SarasaNegro-Mar-del-Plata-#LosArys-13Restaurant-SarasaNegro-Mar-del-Plata-#LosArys-14Restaurant-SarasaNegro-Mar-del-Plata-#LosArys-15Continuamos con la degustación, un “Arroz cremoso con calamares”, muy rico, consistente,  al ser tan espeso, aconsejamos no comerlo todo y dejar lugar para los demás platos que llegarán..!Restaurant-SarasaNegro-Mar-del-Plata-#LosArys-16Restaurant-SarasaNegro-Mar-del-Plata-#LosArys-17Como plato principal “Corbina glaseada con hinojo y salsa de romesco“,  sostenemos que la pesca del día se nota y en Sarasanegro se encargan de demostrarte la calidad y frescura de sus alimentos en cada plato. La salsa de romesco le da un toque espectacular!Restaurant-SarasaNegro-Mar-del-Plata-#LosArys-19Restaurant-SarasaNegro-Mar-del-Plata-#LosArys-21Restaurant-SarasaNegro-Mar-del-Plata-#LosArys-20Imaginamos que tienen hueco para seguir… Esto recién comienza, hay mucho más por degustar esta noche. Federico nos acerca un divertido “Carro de Quesos y Dulces“. Las variedades de quesos, reblochon, brie, pategras, reggianito y los dulces para acompañarlos eran frambuesas, kinotos en almíbar, pasas de uva, zapallo en almíbar y miel natural de panal. Luego de haber cenado en la Torre Eiffel nunca antes habíamos visto los quesos y dulces en opción postre, nos trajo muchos recuerdos de París!Restaurant-SarasaNegro-Mar-del-Plata-#LosArys-22Restaurant-SarasaNegro-Mar-del-Plata-#LosArys-24Restaurant-SarasaNegro-Mar-del-Plata-#LosArys-25Restaurant-SarasaNegro-Mar-del-Plata-#LosArys-26Restaurant-SarasaNegro-Mar-del-Plata-#LosArys-23Restaurant-SarasaNegro-Mar-del-Plata-#LosArys-27Restaurant-SarasaNegro-Mar-del-Plata-#LosArys-29Como si todo esto fuera poco, llega otro postre, siempre hay lugar para lo dulce, verdad? Nos traen un Trifle de Manzana, que consta de una capa de scons con canela y por encima frutas cocidas con crema americana helada.Restaurant-SarasaNegro-Mar-del-Plata-#LosArys-30Restaurant-SarasaNegro-Mar-del-Plata-#LosArys-31Restaurant-SarasaNegro-Mar-del-Plata-#LosArys-32Para finalizar, se acerca Silvana González y nos invita a pasar a la Cava del Restaurante, un lugar espléndido. Nos cuenta que la Cava la suelen reservar  famosos para cenar, amigos o reuniones de empresarios, es súper reservada y acogedora. Que lindo ha sido conocerla y ver tanta variedad de vinos, cavas, entre otros espumantes.Restaurant-SarasaNegro-Mar-del-Plata-#LosArys-39Restaurant-SarasaNegro-Mar-del-Plata-#LosArys-36Restaurant-SarasaNegro-Mar-del-Plata-#LosArys-37  Restaurant-SarasaNegro-Mar-del-Plata-#LosArys-4                        Restaurant-SarasaNegro-Mar-del-Plata-#LosArys-35  Restaurant-SarasaNegro-Mar-del-Plata-#LosArys-38  Restaurant-SarasaNegro-Mar-del-Plata-#LosArys-40Nos ha encantado conocer Sarasanegro y sin dudas sería uno de los Restaurantes que volveríamos en nuestra próxima visita a la ciudad de Mar del Plata.  Cenar en él, es vivir una experiencia de sabores que no olvidarás.

Queremos agradecer a todo el equipo de Restaurante Sarasanegro por la atención que nos han brindado a lo largo de toda la cena, como así también  a Stella y María Eugenia por recomendarnos el lugar y de esta forma hacerlo conocido en nuestra web.

El Restaurant Sarasanegro está ubicado en  la calle San Martin 3458Mar del PlataArgentina. Para reservas puedes comunicarte al 0223-473-0808.

¿Qué les ha parecido Sarasanegro?

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